相信大家都有聽過「低熱量飲食」或「低GI飲食」可以控制體重幫助減重，所謂的「低熱量飲食」是低於每日身體所需熱量的均衡飲食，但又不能太低，一般以每日減少500大卡為佳。
但會因為年紀、性別、身高、體重、活動量和消化吸收的不同而有所差異，所以網路上的低熱量菜單，不見得對每個人都適用，必要時還是要諮詢營養師。加上如果本身有NG的飲食習慣，就算是低熱量或低GI，都會讓你越吃越胖！
什麼是「低GI」呢？
GI是升糖指數（Glycemic Index）的縮寫，指的是食物吃進體內後，造成血糖上升速度快慢的數值，因為低GI的食物在胃腸中會被緩慢吸收，這樣能使血中的血糖濃度慢慢上升，進而達到控制血糖的目的，減緩饑餓感，所以「低GI飲食」對體重控制也是有幫助的。
選擇低GI食物的6重點：
1.膳食纖維多的（地瓜優於白飯）
2.固態優於液態（乾飯優於稀飯、整顆馬鈴薯優於馬鈴薯泥）
3.原始型態優於加工過的（水果優於果汁）
4.需多咀嚼的食物
5.同時含蛋白質跟脂肪
6.少烹調、少勾芡
喜歡吃飯但又想符合低GI飲食怎麼辦?
如果你是每天都需要吃到飯的人，建議可以選擇多吃糙米或是五穀米，來提高纖維質的攝取。
也可將米與地瓜、南瓜混煮，來降低白飯成為主要澱粉來源。
如果是長者牙口較不好，又覺得糙米、五穀米，煮飯前都需浸泡非常麻煩。可以選擇「台中秈10號」這個品種的米。他是由台中農改場培育出來的品種，而且與市面上常見的蓬萊米、台梗九號、越光米都不同。
他屬於秈稻（再來米、在來米）品種，外觀瘦長類似泰國米，而且跟其他米種相比，纖維質高、澱粉低，口感Ｑ彈還帶有淡淡花香。白米的GI值 （升糖指數）只有57.1，非常接近低GI飲食標準 ( GI值小於55 )，是非常獨特的品種，非常適合正在控制體重、控制澱粉（醣類）、糖尿病友作為白飯的選擇。
